コストコ鮮魚のなかでもヘビーリートしている「甘塩たら切身」。
新三郷店ではデリカの向かいか奥にある鮮魚コーナーに置かれています。
食べやすくていろんな料理に使えるので、予算が許せば一気に2パック買いたいくらいのお気に入りです。
値段：100g168円はお買い得
青いトレイに入っています。
甘塩銀鮭も同じトレイでした。
甘塩たら切身は100g当たり168円、だいたい8～10切入って1200～1500円くらいです。
とんとん
この日は10切入りで1435円のものを購入したので1切あたり約140円ってことになりますね。
スーパーと同じか少し高めです。1切100円ちょっとくらいで売っているような。
ただ、スーパーに並ぶ鱈は1切100gいかない大きさなんですよね。
厚さは1cmくらいでしょうか。
メインのおかずとしては厳しい大きさです。
コストコのは1切150gほどと大きめサイズ。
ズッシリと厚みがあってメインのおかずにできるボリュームです。
1パック1400円と考えると高く感じてしまいますが、グラム当たりで考えるとお買い得です。
肉厚でしっかり塩味
切身を持つと分かるのですが、プリっとしています。
皮も硬くてしっかりしています。
甘塩にしてはしっかりした塩味。
下味つけなくていいから楽だし私は気になりませんが、繊細な料理に使う予定なら塩抜きもアリかもしれません。
買って開けたときは、臭みも気になりませんでした。
もちろんそのまま1日置くとさすがにちょっと魚臭さは出てきますが、お湯をかけて軽く臭みをとれば問題のないレベルです。
我が家の使い道を紹介
鱈は使い道が広いですよね。
8切もササッと使い切ってしまいます。
一番簡単で鱈のおいしさが生きるのが「ホイル焼き」。
ホイルに鱈と野菜とキノコ、調味料の酒とバターも乗せてトースターで焼くだけです。
焼き時間は15～20分くらいで、ぽん酢をかけて完成です。
昼に仕込んでおけるので夜ごはんの準備が楽になります。
洗い物も少ないし毎日これでもいいくらい！
ホイルに包むのすら面倒な日は、野菜やキノコと一緒にフライパンで蒸し焼きにするのもアリです。
ムニエルやフライも定番で、塩気のある鱈はタルタルソースによく合います。
野菜をたっぷり食べたいときはあんかけに。
コストコの鱈は身がしっかりしているので、ほかの具材と合わせても存在感があっておいしいです。
鍋に入れるといいダシ出ます。いわゆる寄せ鍋とか鱈ちりですね。
我が家では純豆腐（スンドゥブ）にも入れています。
あさりダシなので、魚介類とは相性最高です。一口大に切って、そのままドボン。
スープがさらにおいしくなります。
保存は1食分ずつ冷凍で
ホイル焼き→鍋→ムニエルなんて流れで期限内に使い切ることも十分可能ですが、せっかくなので長く楽しみたいですよね。
買ったその日に1食分ずつラップして冷凍すると臭みなしでゆっくり使えます。
ホイル焼き用に1切ずつのものと鍋に入れる用に2切れのものとを用意しておくと使いやすいです。
塩はついているので下味はなし。
そのまま小分けして冷凍庫へGO！
解凍は冷蔵庫でゆっくり時間をかけます。
急速解凍なら流水でもいいと思いますが、やっぱりうまみも出てしまうんですよね。
できるだけおいしく食べたいので、私は使う前日の夜に冷蔵庫に移して解凍しています。
お手軽夕食には超おすすめ
ホイル焼きにしろ鍋にしろ下ごしらえも調理も簡単です。
料理が苦手で「毎日面倒！」って思ってる人ほど重宝します。
和洋中韓、どんな料理にも合うって重要ですよね。
私も何度もリピートしてますし家族にも好評ですよ。超おすすめです！
