コストコ鮮魚の「紅鮭定塩切身・甘口」。
新三郷倉庫だとやわらか焼きいかやボイルほたてと同じところに置いてあります。
同じくコストコの「定塩銀鮭」は焼いて夕食のメインに良かったのですが、この紅鮭定塩切身は塩辛かったです。
でも料理の食材として使えばおいしく食べられますよ。
値段：100g138円は安い！
紅鮭は銀鮭よりも希少で高級だそうです。
でもコストコの紅鮭は銀鮭と同じ値段で100ｇ138円。
今回購入したパックは9切れ入り1893円なので、1切れあたり200円くらいです。
分厚い鮭の切り身が200円なら安いといえるんじゃないでしょうか。
とんとん
購入前は必ずチェックを！
うま味あっても塩辛い
コストコ銀鮭は焼くだけでめちゃくちゃおいしいメインおかずになったので、この紅鮭も同じように焼いてみました。
身がふっくらしていて食感は良いです。
うま味もあるしおいしかったのですが一点だけ問題が。
かなり塩がきついんです。
食塩水につけて塩を抜くという方法もあるでしょうが、面倒なのでできれば避けたいです。
もしかしたら私が購入したものがたまたま塩からかっただけかもですが、私は途中でギブアップしました。
ムニエルでも塩辛い…
ムニエルなら小麦粉やタルタルソースで塩からさも中和されるかと思ったのですが……
やっぱりまだちょっと塩味がきついです。
ギリギリおいしく食べられはしましたが、うーん……。
大根やかぼちゃと煮てみた
大根やかぼちゃと一緒にみそ煮にしてみました。
ちょっと塩辛さは感じるものの、調味料の塩気を減らしたのでおいしく食べられました。
野菜たっぷりめにしたのが正解だったのかも。
ベストは炊き込みごはん
そのままでは塩辛さが気になるので、炊き込みごはんにしてみたらいい感じでした。
具はまいたけと紅鮭、味付けはしょうゆと酒というシンプルな組み合わせです。
米2合に紅鮭1切れで、塩からさはなくうま味だけ残った炊き込みごはんになりました。
とんとん
ちなみに作り方は「きのう何食べた？」のレシピ本を参考にしました。
ドラマファンはぜひ参考にしてみてください。
保存は冷凍で
さすがに量が多すぎるので冷凍保存しておきます。
1食分ずつラップでくるみ、冷凍庫へ入れるだけです。
炊き込みごはん用に1切れずつ冷凍するのも良いですね。
寝る前に冷蔵庫に移せば、翌日の昼～夕方にはきれいに解凍できています。
ちなみに炊き込みごはんも冷凍できるので、多めに作ってストックしておくと楽ですよ！
炊き込みごはん専用？
我が家では炊き込みごはん専用の鮭になってしまいました。
もったいない気もしますが、一番おいしく食べられたから……。
鮭はできれば焼いてそのまま食べたいタイプなので、買うならこの紅鮭より銀鮭かなと思いました。
塩辛い鮭が好みの人や炊き込みごはんなど食材として使う人には良いと思います！
