コストコの「定塩銀鮭切身」は私がヘビーリピートしている優秀なメインおかず。
スーパーよりは高いですが、厚みも味もケタ違いの良質な鮭。
コスパは良いです。
とりあえず1回買ってみてほしい、隠れた良品です。
値段：コスパも満足度も良
定塩銀鮭切身は100ｇ当り139円ですが、切身をグラム単価で比べることって少なくないですか？
お店でもとくに安いものはグラムじゃなくて1切で売っていることが多いですし。
だから単価ではなく感覚で価格を比べてみます。
コストコの銀鮭は切身1枚がとても厚くしっかりしています。
体感ですが、切身の重量感はスーパーの冷凍鮭切身の1.3～2倍ぐらいじゃないかなと。
今回購入したのは10切れですが、切身の数は決まっていないようで9切れのものもありました。
私は小さい切身が多く入っている方が使いやすく感じるので、重さより切身の数で選んでいます。
切身で単価を計算すると1切れ160円程度。
切身単価ではもちろんスーパーで見るタイプの方が安いのですが、1枚の厚さはまったく違うんですよね。
1切単位の満足度はコストコ鮭のほうが圧倒的に高いです。
単価では安くないかもしれませんが、味とのバランスでコスパ良しだと思います。
2019年4月には100g当たり158円に、2021年12月には138円になっていました。
味は濃いけど臭みなし
身はキレイな濃いめのオレンジ色。
パッケージではほとんどウロコ部分しか見えないのが残念ですけどね。
脂がのって弾力もあるのがよく分かります。
我が家のたいして明るくない照明でもこの美しさなので品質はバッチリ！
味は一言で表すなら「濃い」です。鮭の味がしっかり広がります。
もちろん臭みはありません。
脂ものっていて、しっとりねっとりと鮭の旨味が味わえます。
火を通しても縮まることなくふわっとしているので、箸を入れるとブロックごとにきれいに分かれます。
鮭フレークのようにはなりません。とても食べやすいです。
炊き込みごはんもおいしい
まいたけと一緒に炊き込みごはんにもしてみました。
鮭自体の味がしっかりしていると、炊き込みごはんにしてもおいしいですね。
香りも良いです。
保存はラップで冷凍
肉類と同じように、保存は1食分ずつに分けてラップで包み冷凍庫がおすすめです。
鮭同士がくっつかないように、間にオーブンペーパーを挟むのも良しです。
我が家は3人なので夕食用に3切、2人分しかいらない日用の2切、朝食用の1切といろいろ冷凍しています。
夕食で食べようと思ったら前日の夜に冷蔵庫に出しておくとちょうどよく解凍できますよ。
ホイルでトースター調理が◎
そうじが面倒というズボラな性格から、我が家ではグリルを使っていません。
鮭はいつもオーブントースターで焼いています。
ホイルで完全に閉じて蒸し焼き状態に。
酒や塩コショウもせず野菜もなし、鮭オンリーで焼きます。
トースターによってちょうどいい時間は違うと思いますが、我が家では「強」で「20～30分」くらいが目安です。
解凍具合なんかで焼き時間は変わるので様子を見てさらに5分焼くことも。
でも20～30分って結構長いですよね。
さぁ食べるぞって思ってから焼き始めると待ちきれません。
ムスメ
そこであらかじめ少し焼いておき、食べる直前にもう一度焼く「分割焼き」というテクニックも使います。
時間はかかりますが手はかからないのでトースター調理はおすすめですよ。
リピート必至！超おすすめ
コストコで鮭を買うようになってから、スーパーでは鮭を買わなくなりました。
鮭弁当に乗っている鮭も「う～ん」と唸るように。
そのくらいおいしいので、まだ試していない人にはぜひ食べてみてほしいです。
ホイルに包んでトースターに放り込むだけでおいしいメインおかずが完成します。
忙しいパパママには特にオススメですよ!!
