【作り方も解説】コストコデリカ「チーズダッカルビ」は本場の辛さ!

チーズダッカルビ(アイキャッチ)

コストコデリカで新発売の「チーズダッカルビ」を購入しました。

メルマガで見たのですが、娘には辛くてきつそうだし、購入は見送ろうかとも思ったんですけどね。韓国料理好きの夫婦なので、実物を見たらついついカートインしてしまいました。

店員さんは、「オススメですよ~。私も食べてみましたが、結構辛かったです!」と言ってました。それから、「お子さんには厳しいかなと思いますが……」と。

実際食べてみると結構辛く、娘はチーズしか食べられませんでした。別のおかずを用意したので手間はかかりましたが、買って大正解!定番化を希望するレベルでおいしく、超オススメ品でした。

ダッカルビとは

ダッカルビは韓国の料理で、「ダッ=鶏」「カルビ=あばら骨」という意味です。簡単にいうと、鶏カルビですね。甘辛いタレと炒めた料理で、野菜を入れることが多いです。

チーズダッカルビは一緒に鉄板にチーズをたっぷり入れ、溶けたところで具材をからめて食べます。味に加えて、真っ赤な鶏肉にトローンと伸びる真っ白なチーズというビジュアルも人気ですよね。

昔の新大久保は「韓国料理=サムギョプサル」でしたが、今はダッカルビのお店も増えてきているそうです。

ちなみにコストコには、サムギョプサルがオウチでできちゃうお肉もありますよ!
>>89円/100g!三元豚バラ焼肉で今夜は手抜きサムギョプサル【コストコ】

3種の具材にチーズで130円/100g

チーズダッカルビ(ラベル)

セット内容は鶏肉、トッポギ、サツマイモ、チーズです。

鶏肉は大きめにカットされています。もろみチキンと同じくらいかな……?

トッポギは韓国のお餅で、日本のと違って粘りは少ないです。餅と白玉の中間みたいな感じです。細長い筒型というのも、日本と違いますね。

サツマイモは意外な組み合わせですが、韓国ではポピュラーな具材だそうです。トッポギと同じくらいのサイズにカットされています。

ラベルにはナチュラルチーズとしか書かれていませんが、コストコでも売られているマーブルシュレッドチーズじゃないかと思いました。

これらがぎっしり詰まって、100g当たり130円。デリカはサイズが大きいので、若干高く感じてしまいますが……。

スーパーでもダッカルビはなかなか惣菜としては手に入りません。そう考えるとお買い得かもしれませんね。

タレは少なめ?見た目はピリ辛

チーズダッカルビ(パック内)

パックを開けてみると、具材がゴロゴロと入っています。特に鶏肉の大きさが目を引きます。

パッと見はそこまで辛そうには見えないんですよね。ピリ辛くらいかなと感じました。韓国料理店で見るダッカルビは、もっと赤くてドロドロしたタレがかかっているものが多いです。

チーズダッカルビ(チーズ下)

チーズは具材とは別の小さいパックに入っています。チーズのパックの下にも具材が入っているのでご安心を。

作り方のコツ

本当は鉄板やホットプレートで作りたいのですが、あいにく我が家にはありません。

フライパンで調理します。

チーズダッカルビ(料理1)

まずはフライパンに具材を入れます。鶏肉が大きいので下に敷き、その上にほかの具材を置きました。

焦げないよう、弱~中火でじっくり火を通します。高さがあるので、フタをして蒸し焼きに。焦げ目は後から付ければOKです。

途中でひっくり返して、鶏肉に火が入るまでそのままです。チーズを入れてからも熱を加えるので、中心が生でも大丈夫。全体的に火が入ったかなと思ったら次の工程です。

チーズダッカルビ(料理2)

だいたい火が通ったら具材で土手を作り、真ん中にチーズを入れます。もんじゃ焼きみたいですよね。

土手ではなく、具材を端に寄せてチーズを入れてもOKです。具材を両端によけて、中央にチーズを入れるというスタイルもあります。川の字のような感じですね。この辺はお好みで。

チーズが溶けるまで火を通せば完成です。ここで中~強火にすると焦げ目ができておいしくなりますよ。

ここまでで10分かからないくらいです。鶏肉に火が通ればほかの具材は大丈夫なので、火の通りの基準は鶏肉で!

子供にはきつい辛さ

チーズダッカルビ(盛り付け)

お皿に盛ろうとしましたが、うまくできなさそうだったので、フライパンのままテーブルに出しました。

なかなかの辛さです。激辛とは言いませんが、ピリ辛というレベルではありません。娘はペロッと舐めて「無理!」となりました。子どもや辛さに弱い人には厳しいですね。

辛みの質は、本場の味に近いなと思いました。私も何度か韓国へ行っていますが、辛い中に甘さもあるんですよね。とってもおいしいです。

チーズダッカルビ(伸びるチーズ)

チーズの伸び方がスゴイですよね。座ったままチーズを伸ばしてみましたが、頭の高さはゆうに超えました。楽しいです。

チーズは味が濃く主張もやや強いと感じました。たっぷりつければダッカルビの辛さも和らぎますが、今度はしょっぱくなってしまいます。バランスが難しいですね。

私と夫は辛いものが大好きなので、「チーズいらないね」と話していました。辛さをダイレクトに味わいたい……。娘もチーズだけはおいしく食べられたので、具材とチーズは別々に食べきりました。

ムスメ

チーズごはん、おいしかったです

サツマイモが至高

鶏肉もトッポギもおいしいのですが、私はサツマイモがめちゃくちゃ気に入りました。ダッカルビの辛いタレに、サツマイモの甘さがピッタリなんです。

中に入っていたサツマイモはほぼ私が食べたと言って間違いありません。

チーズなしで定番化希望

チーズダッカルビ、とってもおいしかったです。フライパンで焼くだけと簡単ですし、本場の辛さで味も良し!食べていたら汗もにじんできました。

ただ、我が家ではチーズは要らないかなという結論です。チーズなしのダッカルビのみで定番化してくれたら最高ですね。デリカには鶏肉の定番がありませんし。

味はしっかりしているので、キャベツなど水分の多い野菜を入れて、残った汁でチャーハンを作るのも良いかもしれません。

ハッキリとは分かりませんが、期間限定品じゃないかと思います。試すならお早めに。

辛いもの好き、韓国料理好きには超オススメですよ!

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