「ただのモモ肉……？」と思ってあまり期待はしていなかった「もろみチキン」。
半年に一度の超絶当たり商品でした。
これは知らないともったいない！
とにかく使い勝手が良いので、デリカではなく下味つきの鶏もも肉と思ってストックするのがおすすめです。
「もろみ」とは
名前にもある「もろみ」とは平たく言うと醤油や酒になる前段階のものです。
たとえば酒のもろみをろ過すると酒と酒粕に分かれます。
もろみは発酵食品で栄養も豊富。
酵素の力でお肉も柔らかくしてくれます。
コストコのもろみチキンには「しょうゆもろみ」が入っていて、酒としょうゆをまぶしたような香りがします。
ツーンとお酒の香りがするということはないのでご安心を。
値段：100g108円で安い
中は国産の鶏肉です。
胸肉やささみではなく、多分もも肉です。
国産のモモ肉がもろみで柔らかくなって108円 / 100g！
ありがたいかぎりです。
とてもお安い。
お肉の値段を考えても安いほうだと思います。
スーパーの国産もも肉とほぼ同じ値段。
唐突にデリカに激安商品を入れてくるあたりがコストコですよねぇ。
カットされてはいますがサイズはやや大きめです。
そのまま焼いて食べる分には問題ありませんが、煮物やカレーなどには少しカットしたほうが使いやすいです。
糸唐辛子入りでも辛くない！
パックの中はほんのちょっと長ネギが入っていて、上にはびっしりと白ゴマと糸唐辛子。
でも、この糸唐辛子は辛くありません。
すべて入れて料理してますが娘も問題なく食べられています。
糸唐辛子って名前がややこしいですけど辛みはないです。
とんとん
使い方は「下味付チキン」
もろみチキンとありますが、使い方としては「下味付のモモ肉」と考えるのが良さそうです。
もろみしょうゆはクセがないのでどんな料理にも合います。
そのまま焼いても
そのまま焼いてもおいしく食べられます。
少し焦げやすいので弱火でじっくり焼いたほうが良いかもしれません。
私は最初に中火で途中から弱火。
火の通りが気になったのでフタをして、ゆっくり過熱しました。
何もつけず、何もかけずに十分おいしく食べられます。
ごはんにも合いますよ。
最高の親子丼に
もろみチキンを買ったら絶対に試してほしいレシピが親子丼。
作り方はそのままで、使う肉をもろみチキンにかえるだけです。
チキンの味がしっかり出るので我が家ではやや味付けを薄めにしています。
家で作る親子丼ってなんとなく味がタンパクになりませんか？
調味料を足すとただしょっぱくなるだけで、どうも味に深みが出ない。
もろみチキンを使うと旨味と深みが一気にレベルアップするんです。
もろみの下味が効いてます。
お肉を噛むとじわ～っと味が染み出ておいしい！
私の料理スキルに問題があったというのは否定しませんが、ひかえめに言って3倍はおいしくなりました。
もろみチキン、全部親子丼として消費してもいいくらいです。
唐揚げは焦げやすいので注意
下味がついていることを生かして唐揚げにしてみました。
片栗粉をまぶして揚げただけですが、味がしっかりしていてそのままで十分おいしく食べられました。
むしろ味が濃いくらいに感じたのでレモンやお酢と一緒に食べたいですね。
私はまわりの糸唐辛子をパパっととっただけでしたが、もっとちゃんと処理するべきでした。
糸唐辛子とネギはかなり焦げました。
調理前に取ったほうがきれいに仕上がります。
それからやはりひとつひとつが大きいので揚げるのに時間がかかりました。
途中から半分にカットして揚げましたが、始めからちゃんとサイズをそろえておけば良かったです。
和洋中なんでもOK
しょうゆもろみなので和風の煮物や醤油系の炒め物には文句なしに合います。
もやしとほうれん草と一緒に炒め最後に風味付けでニンニク醤油を垂らしたら、野菜もとれる夕飯のメイン料理になりました。
ほかに洋風や中華風にも合います。
トマト煮込みもおいしくいただけました。
カレーにも良いです。
「具が大きい」チキンカレーにもしてみましたが、お肉が柔らかくてGOODでしたよ。
和洋中印、幅広くOKです！
コストコマニアが鬼リピ中！もろみチキンを使ったアレンジレシピ5選
冷凍はジッパーバッグで
1.6㎏の鶏肉ですからね。
もちろん保存は冷凍です。
カット＆下味済みなので、そのままジッパーバッグに入れて冷凍庫へ入れるだけ。
楽すぎる……！
カット済みとはいえちょっと大きいので、冷凍準備の段階で少し小さく切っておいても良いと思います。
とんとん
常備したいので定番化を希望
カット＆下味済みでおいしくて安い。
もろみチキンの万能感すごいですね。
未調理の鶏肉を買うことが多かったのですが、モモ肉に関してはもろみチキンだけでいいんじゃないかとさえ思います。
それだけにたまにしか買えないというのが残念です。
各月くらいのペースで出てきますが、もう定番にしちゃっていいんじゃないですかね。
もっと早く買えばよかったと悔しく思うくらいの超おすすめ品です！
