冷凍も楽々!コストコの「もろみチキン」で親子丼は3倍おいしくなる

もろみチキン

生の鶏肉がどどんと詰まった、デリカコーナーでは異色の『もろみチキン』を購入。

「ただのモモ肉……?」と思ってあまり期待はしていなかったのですが、半年に一度の超絶当たり商品でした。これは知らないともったいない!

ということで、もろみチキンのおいしさと安さ、使い方などを紹介します。

『もろみ』とは

名前にもある『もろみ」とは、平たく言うと醤油や酒になる前段階のものです。たとえば酒のもろみをろ過すると、酒と酒粕に分かれます。

もろみは発酵食品で栄養も豊富。酵素の力でお肉も柔らかくしてくれます。

コストコのもろみチキンには『しょうゆもろみ』が入っていて、酒としょうゆをまぶしたような香りがします。ツーンとお酒の香りがするということはありません。

安い!108円/100g

もろみチキン(ラベル)

中は国産の鶏肉です。胸肉やささみではありませんね。多分モモ肉です。

国産のモモ肉が、もろみで柔らかくなっているというありがたい下味がついて、なんと108円/g!

コレ、普通にモモ肉買うより安いかもしれませんよね。安さ爆発。唐突にデリカに激安商品を入れてくるあたりがコストコですよねぇ。

もろみチキン(大きさ)

カットされてはいますがサイズはやや大きめです。そのまま焼いて食べる分には問題ありませんが、煮物やカレーなどには少しカットしたほうが使いやすいですね。

糸唐辛子入りでも辛くない!

もろみチキン(中身)

パックを開けるとカットされた鶏肉が詰まっています。一口よりやや大きいくらいのカットですね。

申し訳程度に長ネギが入っていて、上にはびっしりと白ゴマ。その上には糸唐辛子がたっぷりです。

でも、この糸唐辛子は辛くありません。すべて入れて料理してますが、娘も問題なく食べられています。糸唐辛子って名前がややこしいですけど、辛みはないです。

使い方は『下味付チキン』

もろみチキンとありますが、使い方は『下味付のモモ肉』と考えるのが良さそうです。もろみしょうゆはクセがないので、どんな料理にも合います。

そのまま焼いても

もろみチキン(そのまま焼いた)

そのまま焼いてもおいしく食べられます。少し焦げやすいので弱火でじっくりのほうが良いかもしれません。私は最初に中火で、途中から弱火。火の通りが気になったのでフタをして、ゆっくり過熱しました。

何もつけず、何もかけずに十分おいしく食べられます。ごはんにも合いますよ。

最高の親子丼に

もろみチキン(親子丼)

もろみチキンを買ったら絶対に試してほしいレシピが親子丼。

作り方はそのままで、使う肉をもろみチキンに代えるだけです。チキンの味がしっかり出るので、我が家ではやや味付けを薄めにしています。

家で作る親子丼って、なんとなく味がタンパクになりませんか?調味料を足すとただしょっぱくなるだけで、どうも味に深みが出ない。

それが!もろみチキンを使うと!一気にレベルアップするんですよ。もろみの下味が効いてます。お肉を噛むとじわ~っと味が染み出ておいしいんです。

私の料理スキルに問題があったというのは否定しませんが、控えめに言って3倍はおいしくなりました。もろみチキン、全部親子丼として消費してもいいくらいです。

唐揚げは焦げやすいので注意

もろみチキンのからあげ

下味がついていることを生かして、唐揚げにしてみました。片栗粉をまぶして揚げただけですが、味がしっかりしていてそのままで十分おいしく食べられました。むしろ味が濃いくらいに感じたので、レモンやお酢と一緒に食べたいですね。

私はまわりの糸唐辛子をパパっととっただけでしたが、もっとちゃんと処理するべきでした。糸唐辛子はかなり焦げましたね。ネギも付いているので、これも取ったほうがよさそうです。

それからやはり一つ一つが大きいので、揚げるのに時間がかかりました。途中から半分にカットして揚げましたが、始めからちゃんとやっとけば良かったです。

和洋中なんでもOK

もろみチキンの野菜炒め

しょうゆもろみなので、和風の煮物や醤油系の炒め物には文句なしに合います。もやしとほうれん草と一緒に炒め、最後に風味付けでニンニク醤油を垂らしたら、野菜もとれる夕飯のメイン料理になりました。

ほかに洋風や中華風にも合います。トマト煮込みもおいしくいただけました。

もろみチキンカレー

そしてカレーにも使えます。「具が大きい」チキンカレーにもしてみましたが、お肉が柔らかくてGOODでしたよ。

和洋中印、幅広くOKです!

冷凍はジッパーバッグで

もろみチキン(冷凍)

1.6㎏の鶏肉ですからね。もちろん保存は冷凍です。

カット&下味済みなので、そのままジッパーバッグに入れて冷凍庫へ入れるだけ。楽すぎる……!

そういえば、カット済みとはいえちょっと大きいんですよね。うちのように子供のいる家庭や作る料理によっては、冷凍準備の段階で少し小さく切っておいても良いですね。

常備したいので定番化を希望

カット&下味済みでおいしくて安い。もろみチキンの万能感、すごいですね。

未調理の鶏肉を買うことが多かったのですが、モモ肉に関してはもろみチキンだけでいいんじゃないかとさえ思います。チキンステーキ食べたいときはモモ肉買いますけど。

それだけに、たまにしか買えないというのが残念です。各月くらいのペースで出てきますが、もう定番にしちゃっていいんじゃないですかね。

もっと早く買えばよかった!というくらいの超オススメ品です!

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