コストコの魚コーナーで見つけた巨大な「縞ほっけ開き3枚」。
普段ほっけを買う機会はあまりないのでよく分かりませんが、ほっけってこんなに大きいものですか？
コストコの巨大トレーからもはみ出しそうなサイズ。
持ち帰りや保管はちょっと大変。
薄味ですが大きいけど身がふっくらしておいしいです。
値段：3枚で1498円
ラベルにもあるように3枚入りです。
3枚で1498円、1枚あたり約500円ですね。
ほっけの大きさや質にもよるので一概には言えないでしょうが、特別安いってことはないように思います。
スーパーのほうがやや安いけど、もっと小さいものが多いような。
コストコのほっけはしっぽ込みで約30㎝です。
しっぽを省いても25㎝。
この大きさなら500円は安いのかもしれませんね。
焼くコツ「しっぽ切り落とし」
大きいと困るのが焼き方です。
グリルにはギリギリ入るくらいですが、お片付けが嫌いなズボラ主婦なのでグリルは使いません。
フライパンで焼いちゃいます。
フライパンの一般的なサイズは24～26㎝。
しっぽがちょうどよくはみ出るので、しっぽは切り落とします。
これでピッタリ！
両面焼くのが一般的なようですが、身がフライパンにはりつくと悲惨です。
おいしさも大事ですが後片付けも気になるので私は片面だけを焼きます。
フライパンに皮目を下にしたほっけを置き、少々の酒を振りかけてフタをします。
あとはそのまま中火でじっくり表面が割れるくらいまで焼けばOK。
ひたすら放っておくだけですし、皮目しか焼かないのではりつきの心配もほぼありません。
薄味でふっくらおいしい
1枚で2人前くらいでしょうか。
我が家の夕食は3人で2枚でちょうど良かったです。
焼くと少し身が縮んで骨がはがれやすくなります。
骨をとるのが苦手な私にはうれしい限り。
片面しか焼いていないため表面はふっくらしています。
ホロホロほぐれてふわっふわです。
食べてみて気づきましたが味がかなり薄いです。
塩味もそうですがほっけ自体の味も薄いように感じました。
しょう油やぽん酢など、何かしらかけて食べたい味です。
これだけだとちょっと物足りないかな……。
我が家ではしょう油を垂らしていただきました。
食感もしっかりしていましたし、ほっけの臭みもありません。
とてもおいしかったです。
1/2枚で250円くらいですよね。
この味と食べ応えで250円なら安いです！
冷凍庫に入れづらいのが難点
ひとつ欠点を挙げるなら保存がやや大変なことです。
ラップに包んでジッパーバッグに入れて冷凍庫保存をしましたが、ジッパーバッグはLサイズの大きいものが必要です。
もし冷凍庫のサイズが小さければ半分に切ってからラップをすると良いですね。
安くておいしいほっけだったのでぜひリピートしたいと思いました。
娘の食べっぷりもなかなかのものでしたからね。
コストコでほっけを買う……ミスマッチな気もしますがアリですよ！
