コストコ韓国食品「冬季限定宗家株漬け白菜キムチ」。
私が世界で一番リピートしている宗家キムチの冬季限定バージョンです。
味の濃さ、酸味と辛みのバランス、白菜の食感……宗家キムチはどれも私好みなんですよね。
レシピあり！宗家キムチはマニアが認める爽やかな旨さ！【コストコ】
値段：1kg948円はちょい高め
冬季限定宗家株漬け白菜キムチ（以下、冬季キムチ）は1kg入り948円。
キムチとしては高くないのですが、普段コストコにある宗家キムチと比べると高いかも。
いつもの宗家キムチは1.2kg入って798円ですからね。
ただ、冬季キムチがあるとき、いつもの宗家キムチはありません。
代わりに置いてある感じです。
2つ並んでいたらいつもの宗家キムチを買いますが、片方しかないので冬季キムチを買う一択になってはしまいます。
株漬けはカット必須
冬季キムチは株漬けなので、そのままキムチ鍋にするとかではない限りカット必須です。
私が購入したものは、小さめの株が2つ入っていました。
パッケージには「まな板に牛乳パックを広げてそのうえでカットするとまな板が汚れることなくカットできます」とありました。
確かに…頭いいですよね。
ですが私はそれでも飛び散ってしまいそうなので、キッチンバサミを使いました。
まずは大きめの器に中身をすべて開けます。
それから株を持って冬季キムチのパックの上でカットしていきます。
カットしたものをパックの中に入れていく感じですね。
2重のジッパーがついているうえ自立もするパックなので、パックに入れればそのまま保存ができます。
このパック、便利ですね。
味はいつものよりマイルドかも
冬季キムチを含めて宗家のキムチは甘み・酸味・辛みのバランスが良いのが特徴です。
比較対象がスーパーで買う安価なキムチになってしまうのですが、宗家のキムチはしっかり漬かっているんですよね。
キムチの汁まで濃い！
炒めたり煮たりしても白菜に染み込んだ味が消えないのがさすがだなと思います。
辛みはしっかりついているとはいえ、辛さレベルはそこまで高くないですね。
いつもの宗家キムチと比べると、酸味と辛みがひかえめな気がします。
いつもの宗家キムチはもっとさわやかフレッシュで、スカッとした辛みがあるんですよね。
冬季キムチはもっとマイルドで深い辛みのように感じました。
そのまま食べても料理に使ってもおいしく食べられることに変わりはないです。
我が家のアレンジレシピを紹介
我が家ではそのまま食べるより調理して食べるほうが断然多いです。
漬物に火を入れるって変な感じなんですけど、キムチはやたらと合う不思議。
豚キムチ
娘の大好物、豚キムチ。
コストコでキムチを買うときは必ず豚バラもセットで買っています。
スーパーのキムチだとキムチの風味しか残らないんですけど、冬季キムチはちゃんとキムチの味と食感が残ります。
我が家の豚キムチは娘も食べるため、ダシダとみりん、しょうゆを少量加えてややマイルドに仕上げています。
ごはんが進むおかずですよね。
キムチ牛丼
松屋の牛丼に乗せてキムチ牛丼に。
元々キムチ牛丼というメニューはあるんですけど、普通の牛丼と100円も違うんですよ。
個人的には松屋のキムチより宗家の冬季キムチのほうが好みなこともあり、この組み合わせはすばらしいですね。
牛丼に対してちょっと多めにキムチを投入すると幸せな気持ちになれます。
冬もキムチは宗家が良し
冬季キムチはいつもの宗家キムチと比べてマイルドですが、ほぼ変わらぬおいしさだと思いました。
コストコだと冬季キムチが出ているときはいつものキムチがないみたいですが、気にせず購入が良いですね。
両方あるときは、価格を考えるといつものキムチでいいと思います。
個人的にはメーカーキムチの中では宗家キムチがNo.1だと思っています。
スーパーのキムチが物足りないと感じる人にはとくにおすすめですよ！
