節約したい主婦の味方「豚肉小間切れ」。
コストコの豚コマも安くて使いやすいので、2kgを超えるBigサイズで気づくとなくなっています。
が、我が家で購入するのは年に1度あるかないか。
少しばかり臭みが気になってしまうのです……。
夫と娘は気にならないようなので私だけの問題かもしれませんが、私はロースや豚バラをリピ買いしています。
値段：99円/100gが基本
コストコ「豚肉小間切れ」の最大の良さは常に安いお値段。
私が購入した日は99円 / 100gでした。
100円切るのは安いですよね、スーパーの特売クラスです。
しかも安定した安さです。
毎日見ているわけではないですが、ここ数か月はギリギリ100円いかない値段を死守しているように思います。
いつでもお値打ちってうれしいですよねぇ。
厚みや大きさはまちまち
豚コマだけあって、厚みや大きさは揃っていません。
スーパーで買う豚コマと比べると1枚1枚がしっかりしています。
たまに切れ端とかクズ肉とか表現できるサイズも混ざっていますが、ほとんどは生姜焼き用の豚ロースくらいのサイズです。
今回はありませんでしたがごくまれに牛タンみたいな塊肉が入っていることもあります。
とんとん
調理前にサイズを確認
パッケージだと適当に入っているように見えますが、実は約12の塊が詰められています。
お肉が花のようにぐるぐるまとめられて、押し込められている感じです。
調理や保存の際は、面倒ですが1枚ずつはがしたほうが良いですね。
結構しっかり固まっているので焼きながらほぐすのは逆に面倒です。
はがすと言っても凍ってはいないのでそう難しくはありません。
むしろなんだか楽しいと思える作業です。
臭みが気になるThe肉の味
気になる味については初めにも書きましたが、私にはちょっと「肉すぎる」感じです。
豚肉特有のニオイと味がちょっと強いかなと。
娘と夫はまったく気にしていないので人それぞれなのかなとは思います。
私はソーセージもたまに「肉くさい」って感じてしまうタイプなので、少し敏感なのかもしれません。
もちろん食べられる範囲なので残したり捨てたりすることはありませんでしたよ。
保存は冷凍！味付けがおすすめ
私が購入したのは2.5kgで消費期限は3日後。
さすがに食べきることはできないので、冷凍保存します。
冷凍すると、解凍するときにさらに臭みが出やすくなります。
私は臭みが気になっていたので、すべて濃いめに味付けしてジッパーバッグに入れて冷凍しました。
「味噌＆みりん」とか「にんにく醤油」とかで漬け込んでみましたが、一番おいしく食べられたのは「生姜焼き」です。
これでもかというぐらいのすりおろし生姜とにんにく醤油とみりんで漬け込みました。
たまねぎもついでに入れといたので、あとはそのまま焼くだけという状態。
これ、まとめて作っておくと後が楽なんです。
生姜やニンニクのおかげで臭みや味も気になりません。
調理も楽だし言うことなし。
味付けを濃くしておけば丼にしてもOKです。
安定価格でもリピは少なめ
豚コマなので使い勝手はバッチリです。
味つけて焼けばとりあえずおいしいし煮物や豚汁にも使えてホントに便利。
価格もお手頃で言うことなし！
ではありますが、やっぱりニオイと味がちょっと気になってしまいます。
焼くだけでひたすらおいしい豚バラなんかと比べると、う～ん。
リピート率はそこまで高くはありません。
他の豚肉が高いときやお財布が厳しいときにはお世話になりますが、結局年に1回ぐらいです。
安くてありがたいのでまず1度食べて判断してみるのが良いかなと思います！
