コストコ韓国食品「プルコギチャプチェ」。
コストコでも取扱商品が多いbibigoの調理キットです。
bibigoの韓国食品は日本人の口に合うものが多いので安心して買えます。
私はbibigoに絶対の信頼を置いているので見つけたらとりあえず買っていますが、本当にあたりが多くて感謝しています。
値段：1人前133円は安い
プルコギチャプチェは6人前798円、1人前に換算すると133円です。
春雨だけでなく具材もある程度入っていてこの値段なら安いのではないかと思います。
夕食のメインおかずになるメニューですからね、ありがたいです。
一点気になるのは2人前パックであるということですかね。
1人前だけを作ることができないんですよ。
3人家族の我が家では夫がいない日に娘と2人で食べるなど、タイミングを図っています。
2人暮らしや4人家族だとちょうどいいんですけどね。
作り方は簡単
プルコギチャプチェの作り方は簡単です。
- 春雨を流水でほぐす
- フライパンにごま油を引き、肉と野菜を炒める
- ほぐした春雨、具材、ソースを入れてフタをし、温める
- フタを開けて炒める
簡単ですが、最初の工程は気を付けたほうが良さそうです。
というのもこの春雨はプチプチと千切れやすいんです。
最初は流水で流しながらはしでほぐしていったのですが、ほぐすというよりはしで切り分けるような状態になってしまいました。
まずは流水につけて全体をやわらかくし、それからじっくりほぐしていったほうが良いですね。
お肉は自分で準備！
セットに入っている具材はしいたけ、きくらげ、たけのこ、にんじんの4種類です。
そう、プルコギチャプチェですが「プルコギ（牛肉）」は入っていません。
ソースがプルコギ味というだけなので、肉自体は自分で用意しなければいけません。
プルコギソースは牛肉ベースですが、豚肉や鶏肉でもおいしくできます。
甘めで優しい味
本場韓国と同じく甘めで優しい味です。
甘いといってもしょうゆ系なので甘辛、もしくは甘じょっぱいといったほうがいいのかもしれません。
ごはんが進む味です。
クセのある味ではないので子供から大人まで好きな味だと思います。
春雨はやわらかく、コシやもちもち感はひかえめです。
つるんと食べられるのでごはんに乗せて丼にするのもアリですね。
味付けがシンプルなのでどんな具材にも合うと思います。
おすすめアレンジ具材を紹介
プルコギチャプチェはそのままだとシンプルになりすぎてしまうので、具材を追加するのがおすすめです。
すでに具材が入ってはいますがそこまで多くはないですし、食べたいものは自分で用意できたほうがおいしく作れます。
追加する具材は肉、野菜、きのこなら何でも大丈夫です。
私は彩りや食感などを考えて何種類か入れています。
肉・魚介類
お肉の第一候補はやっぱり牛薄切り肉ですね、プルコギというくらいなので。
でも私は気にしないで豚バラとか鶏モモとかも使ってしまいます。
春雨がたっぷり入っているので、個人的には淡白なロース肉より脂の乗ったバラ肉のほうが好きです。
肉ではなくて海鮮具材も合います。
使いやすいのはえびですが、我が家では経済的なことを考えてカニカマを使うことが多いです。
彩り
ソースが茶色なので彩りを加えたい料理です。
にんじんやパプリカの赤、ほうれん草や小松菜の緑、いり卵の黄色などが良いですね。
ちなみに私は冷凍で細切りのパプリカを愛用しています。
量も調節できるし保存も楽で便利ですよ。
食感
春雨と肉だけだと食感がべっちゃりしてしまうので、食感を良くする食材をプラスするのが好きです。
私はたけのこやれんこんなどをよく加えます。
シャキシャキ食感が春雨によく合いますし、水煮を使えば下ごしらえ要らずですよ。
ボリューム
ボリュームアップの筆頭選手はもやしです。
安くて使う安いですよね。
ほかにはえのきやぶなしめじといったきのこ類もいいですね。
リピしたい定番韓国料理
簡単に作れて具材を選ばないという点で、とても優秀な調理キットだと思いました。
冷蔵庫に残ってる半端な野菜とかを一掃できますからね。
カニカマともやしで作ればものすごくリーズナブルですし、また買いたいです。
自分で作ることもできなくはないんですけど、春雨をゆでたりソースを作ったりって結構手間かかりますからね。
全部セットでまとまってくれているのは本当にありがたいです。
人数的には2人暮らしや4人家族におすすめですが、3人家族の我が家でもまた使いたいです！
